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コルビエール

写真、G・デシャン

AOC(原産地統制呼称)。ぶどう畑が空と交りあう、地中海からカルカソンヌにかけての土地。海風に吹かれるガリーグ(石灰岩質の丘)と強い陽光が厳格で神秘的なワインを醸します。コルビエールは地質の異なる11のテロワール(土地)に分かれており、多彩なワインが作られています。ぶどう品種はカリニャンが主体で、シラー、グルナッシュ、ムールヴェードルなどが加わります。

 

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